Eso es el socarrat, que es la parte más crujiente que está en el fondo de la sartén.

这是锅巴，也就是锅底最松脆部分。

El socarrat es delicioso y puede provocar peleas amistosas por ver quién se lo lleva.

锅巴十分美味，还引起友好争斗，看看谁能得到它。

El socarrat es ese ligero tostado que se obtiene caramelizando los jugos de cocción en el arroz.

Socarrat是一种微焦锅巴，是烹饪米饭时汁水烧焦而成。

Cuando dejamos que el arroz se queme, para obtener esa parte hace falta mucho talento, por increíble que parezca, porque hay una diferencia clara entre el socarrat y el carbonizado del arroz.

当我们煮米饭时，为了得到锅巴相当费力，这看起来似乎难以置信，因为锅巴和烧焦米饭之间还是有明显区别。