La cultura romana nunca se perdió por completo, pero su influencia disminuyó y surgieron nuevos estilos concentrados en el simbolismo y la alegoría en lugar de la proporción y el realismo.
Para los taurinos, no hay duda de que se trata de un espectáculo artístico lleno de simbolismo en el que aparece la relación entre el ser humano y la naturaleza; entre lo masculino y lo femenino; entre la vida y la muerte.