La NAO de China, también conocida como Galeón de Manila, transportaba productos de Filipinas, tales como seda, madera, pimienta, frutas y azafrán a las costas mexicanas.
Ahora le ponéis el azafrán, probáis cómo está de sal, y cuando cumplan los 10 minutos bajáis el fuego, y lo dejáis a fuego lento durante 7 minutos más.
También es popular el lugimat, una pasta frita con miel, y los khabees, dátiles desmenuzados empapados en agua de rosas y servidos con mantequilla, azúcar, azafrán y cardamomo.