Se vierte la nata sobre el chocolate troceado y se deja reposar durante un minuto.

把奶油倒在巧克力上，静置一会儿。

Están picados, no se pueden utilizar, pero siguen oliendo.

它们已经被，不能再用了，但仍然散发着味。

Se calienta durante unos minutos y se añade al tomate triturado.

加热几分钟后，将其加入番茄中。

Me parece que es carne de cerdo con champiñones triturados.

我觉得是猪肉和蘑菇。

Que Perico la corte para usarla en las nasas.

“让佩德里科把它了，放在捕鱼机里使用。”

Acaban con unos piñones tostados, una ajada y cebollino picado.

最后撒上烤松子、蒜油和细葱。

Entonces tomó un bocado de paja, y mientras la mascaba tuvo que convencerse de que el sabor de la paja no se parecía en nada al del arroz a la valenciana ni al de los pasteles de hojaldre.

于是他吃一小口麦秸。他嚼着嚼着，觉得麦秸味道既完全不像米兰式炒饭，又根本不像那不勒斯式通心粉。

Cuando esté caliente añadimos cebolla picada, unos dientes de ajo también picados, una pizca de sal para que la verdura sude y se cocine más rápidamente y pimienta negra recién molida.

加热后加入洋葱，几瓣同样也大蒜，一小撮盐，盐可以让蔬菜出水并且熟得更快，还有现磨黑胡椒。

Empezamos troceando con las manos las galletas, debéis partir cada galleta en 4 o 6 trozos.

先用手把饼干，你们一定要把每块饼干成4或者6段。

Los tomates se cortan y trituran hasta obtener el tomate triturado.

番茄被和磨成番茄酱。

Pica la cebolla y póchala en una sartén a fuego medio con aceite de oliva.

将洋葱，在煎锅里用橄榄油中火翻炒。

Sí, hay que rallar el tomate.

是，必须把番茄。

Picamos doscientos gramos de carne de terrera, echamos media cuchara de sal marina y un cuarto de pimienta negra, lo mezclamos y le damos forma redondelada.

我们200克小牛肉，加入半勺海盐和四分之一勺黑胡椒，混合后做成圆形。

Dejamos que se derrita y vamos añadiendo un tercio de taza de cebolla roja picada en cuadritos y sofreímos bien hasta que se ponga transparente.

让猪油融化，然后加入三分之一杯红洋葱丁，充分翻炒直到洋葱变透明。

Picamos doscientos gramos de carne de ternera, echamos media cucharada de sal marina, lo mezclamos.

我们200克小牛肉，加入半勺海盐，混合均匀。

Por último, voy a añadir un puñado de cilantro fresco picado, solo las hojitas.

最后，加入一把新鲜菜，只加叶子。

La carne tú las haces en trocitos, cuadraditos o con lo que sea y le echas ajo, naranja agria, o sea la preparas la carne.

把肉，成小块或方块或其他什么形状，然后加入大蒜、酸橙，肉就准备好了。

Es un plato sencillo, pero mantiene la costumbre de los romanos de picar la carne.

这道菜很简单，但保留了罗马人肉传统。

Picamos doscientos gramos de carne de ternera, echamos media cucharada de sal, un cuarto de pimienta negra, una pizca de clavo molido, una pizca de nuez moscada, y unas gotas de humo líquido, para darle el toque ahumado.

我们200克小牛肉，加入半勺盐，四分之一勺黑胡椒，少许丁粉和肉豆蔻，再加几滴烟熏液增添烟熏风味。

Picamos doscientos gramos de carne de ternera a mano.

我们手工200克小牛肉。