Dafür benötigen wir zunächst einen Hefeteig.

我们首先需要一块发面团。

Damit sich Backpulver und Salz im Mehl verteilen können.

这样发粉和盐面粉中均匀分布。

Das Nährsalz ist wichtig, damit sich diese Hefepilze in dem Apfelsaft wohlfühlen.

营养盐对母菌苹果汁中发至关重要。

Wenn es dann recht warm ist, kann das Getreide im Wasser gären.

当天气足够暖和时，谷物会水中发。

Verarbeiten bedeutet das Hinzufügen bestimmter Chemikalien durch Pökeln, Räuchern, Einsalzen oder Fermentieren.

加工意味着通过腌制、熏制、盐渍或发来添加某些化学物质。

Inhaber Ben Zviel bereitet die Krebstiere mit Koji zu, einer Sauce aus fermentiertem Reis.

店主本·兹维尔酒曲（一种发米制成的酱汁）烹制龙虾。

Und dieser Ansatz kommt dann in so einen großen Glasbehälter, Gärballon nennt man den.

之后，这些沉积物会被灌入一个大玻璃容器中，这种容器叫做发罐。

Mehrere Startups haben nicht-tierische Milch entwickelt, die vom Nährstoffgehalt mit Kuhmilch identisch ist, z.B. durch Fermentation genetisch veränderter Bakterien.

几家初创公司开发了，与动物奶营养成分相同的非动物奶，例如通过转基因细菌的发。

Und diese Hefepilze machen in dem Gärballon schon das erste, was wir Menschen nicht alleine können.

母菌发罐里就开始做我们人类做不到的第一件事了。

Wenn dabei etwas schiefgeht, wenn Wasser und ein Hefepilz dazukommen, dann kann Getreide gären.

要是储存过程中出了点问题，比如混入了水和母菌，那么谷物就会发。

Das drückt jetzt durch den Gärverschluss, drückt das Wasser zur Seite und irgendwann macht es Blubb.

气体正通过发塞排出，它把水推到一边，发出了咕噜咕噜的声音。

Konflikt im Norden Äthiopiens schwelt weiter! !

埃塞俄比亚北部的冲突继续发！！

Die Verfassung Europas ist eine Ordnung im Gärungszustand.

欧洲的宪法是发中的秩序。

Es gibt viele Wege, den fertigen Tofu weiter zu fermentieren.

有很多方法进一步发成品豆腐。

Überall in der Provinz Shantung gärt es.

山东省到处都是发。

Der parteiinterne Streit über die Sozialreformen der Ära Schröder schwelt ja immer noch.

党内对施罗德时代社会改革的争论仍发。

Im Original-Rezept verwendet man fermentierte Fischsauce.

原始配方使发鱼露。

Was passiert, wenn der Teig geht? Nun, das ist eigentlich ganz einfach.

面团发时会发生什么？ 嗯，这其实很简单。

Der Streit schwelt seit Ende der 1990er-Jahre.

自 1990 年代后期来， 争论一直发。

Fermentierte Lebensmittel wimmeln vor guten Bakterien, wie z. B. Lactobazillen und Bifidobakterien.

发食品中充满了有益细菌，例如乳酸菌和双歧杆菌。