Im 19. Jahrhundert gab es an die 100 Brauereien in der Stadt.

19世纪时，科隆约有100家厂。

Deshalb errichten die alten Ägypter echte Großbrauereien.

这就是为什么古埃及人建造了真正的大型厂。

Heute wird Bier in modernen Brauereien hergestellt.

如今，在现代化的厂中生产。

Zünftig im Brauhaus trifft Lege die Bierfreunde der Trachtengruppe Augsburg.

勒格专门在厂与奥格斯堡民族服装会的爱好者们会面。

Traditionsbrauer aber setzen auf bewährtes und ändern möglichst wenig an ihrer Rezeptur.

但传统的厂会坚持经过证实的配方，很少会有改动。

Um die Aromaverluste auszugleichen, setzen einige Hersteller wie das Brauhaus Riegele auf verschiedene Tricks.

为了平衡流失的香气，制造商如厂Riegele就使用了各种各样的小技巧。

Die Arbeit geht in den Weingütern weiter.

厂的工作仍在继续。

Bis der in der Flasche ist, gibt es auf den Weingütern viel zu tun.

在它进入瓶子之前， 厂有很多事情要做。

Es ist aus der Tradition gewachsen, aber mit einem neuen Ansatz, also wir sind keine klassische Brauerei, sondern eine Gärtnerei.

它是从传统中生长出来的，但又使用了新的方法，所以我们不是一个传统的厂，而是一个苗圃。

Zurück im Weingut: Die Beeren in diesen Bottichen müssen gestampft werden.

回到厂， 那些大桶里的浆果需要捣碎。

Bäckereien zum Beispiel litten enorm unter den gestiegenen Rohstoff- und Energiepreisen, ebenso die Düsseldorfer Hausbrauereien.

例如，面包店因原能源价格上涨而遭受巨大损失，杜塞尔多夫的家庭厂也是如此。

Der Schnaps aus der Brennerei vom Funtensee wird sieben Jahre in Holzfässern aus Esche in einem unterirdischen Stollen gekühlt.

来自 Funtensee 厂的杜松子在地下画廊的灰烬制成的木桶中冷却七年。

Die Beliebtheit des Äppelwois, dessen Alkoholgehalt bei fünf bis sieben Prozent liegt, ist bis heute ungebrochen. Davon profitiert unter anderen die Kelterei Possmann.

一直到今天，精含量为5％到7％的苹果仍然备受欢迎。除此之外，波斯曼厂也因此受益。

Wenn das Projekt vom Land Sachsen genehmigt wird, könnte in der Distillery am 12. Juni zum ersten Mal wieder getanzt werden.

如果该项目获得萨克森州的批准，舞蹈可以在 6 月 12 日在厂再次开始。

Der Käufer sei ein privater Sammler aus Asien, teilte das Auktionshaus Sotheby's in London mit. Die Rarität stammt aus der französischen Brennerei Maison Gautier.

伦敦苏富比拍卖行表示， 买家是一位来自亚洲的私人收藏家。 稀有来自法国厂 Maison Gautier。

Im Vorteil sind diejenigen, die ihre Weinstöcke in sonnigen Lagen haben, erzählt Andreas von Canal, der in der Nähe von Winningen an der Mosel ein Weingut führt

在摩泽尔的温宁根附近经营着一家厂的安德烈亚斯·冯·卡纳尔说，每一个让自己的葡萄藤生长在阳光明媚的条件下的人处于优势。

Als die große Zeit der Klöster vorbei ist, also beim Übergang zur frühen Neuzeit um das Jahr 1500, entstehen dann immer mehr kommunale Brauhäuser und echte Brauereien, die das Bierbrauen im größeren Stil betreiben.

当修道院的辉煌时期结束时，即1500年左右到近代早期这段时间里，越来越多的官方厂真正的厂开始出现，以更大的规模造。