Ich sage auch immer, ich bin der brauende Gärtner.

我也总是说我是酿酒的园丁。

Einige Brauer lassen sich etwas einfallen.

一些酿酒商想到了新点子。

Ab 7.000 vor Christus entwickeln sich Braukulturen.

公元前7000年开始形成酿酒文化。

Im 19. Jahrhundert gab es an die 100 Brauereien in der Stadt.

19世纪时，科隆约有100家酿酒厂。

1994 kaufte der Brauer Markus Loscher dann die Marke auf.

1994年，酿酒师Markus Loscher收购了这个品牌。

Heute wird Bier in modernen Brauereien hergestellt.

如今，啤酒都在现代化的酿酒厂中生产。

Offenbar haben sich die Germanen das Brauen von den Kelten abgeschaut.

显然，日耳曼人偷学了凯尔特人的酿酒技术。

Also auch im Märchen ist das Brauen überliefert.

所以酿酒也曾在童话故事中流传。

Im Jahr 3.000 vor Christus sind die in Mesopotamien und Ägypten schon voll entwickelt.

公元前3000年，美索达米亚和埃及地的酿酒文化已十分发达。

Dort trinken trotzdem geschätzt die Hälfte der Menschen Alkohol, der gerne selbst hergestellt wird und üble Folgen haben kann.

但据统计，那里还是有一半人以上饮酒，饮的还是自酿酒，可能会导致良后果。

Deshalb errichten die alten Ägypter echte Großbrauereien.

这就是为什么古埃及人建造了真正的型酿酒厂。

Und wir begleiten deutsche Winzer bei der Weinlese.

我们在葡萄收获期间陪伴德国酿酒师。

Das Wetter hat es den Winzern ziemlich schwer gemacht.

天气给酿酒师带来了很的困难。

" lesen" ist hier ein Verb aus der Landwirtschaft – genauer gesagt aus der Weinherstellung.

“阅读”是农业的动词，更准确地说是来自酿酒。

Bis der in der Flasche ist, gibt es auf den Weingütern viel zu tun.

在它进入瓶子之前， 酿酒厂有很多事情要做。

Es ist aus der Tradition gewachsen, aber mit einem neuen Ansatz, also wir sind keine klassische Brauerei, sondern eine Gärtnerei.

它是从传统中生长出来的，但又使用了新的方法，所以我们是一个传统的酿酒厂，而是一个苗圃。

Pflanzenschutz war eine große Herausforderung, vor allem für Biowinzer, die nur wenig Spritzmittel einsetzen.

植物保护是一个巨的挑战，特别是对于只使用少量喷雾剂的有机酿酒师来说。

In der Pfalz rechnen die Winzer mit einer guten Qualität der Ernte.

在普法尔茨州，酿酒师期望收获的品质优良。

Die Arbeit geht in den Weingütern weiter.

酿酒厂的工作仍在继续。

Ich bin Jürgen Höhn, ich bin Winzermeister in Wiesbaden-Schierstein.

— 我是 Jürgen Höhn，我是 Wiesbaden-Schierstein 的一名酿酒师。