Wer umgangssprachlich wurstelt, der arbeitet ohne großen Plan und Ziel, etwas unprofessionell; wer sich durchwurstelt schafft eine Aufgabe grade so, ohne besonders kompetent zu sein.

口语上说谁在“磨”，是说这个人作起来没有的计划与目标，有些不专业；噩噩地勉强管理着一项任务，却没有特别的能力。