Ich habe mein Messer nun schon neunzehn Jahre lang und habe schon mehrere tausend Rinder zerlegt, und doch ist seine Schneide wie frisch geschliffen.

我经用了十九年，它宰了几千头牛，可是口还像刚磨得。

Darum habe ich das Messer nun schon neunzehn Jahre, und die Klinge ist wie frisch geschliffen.

所以，它用了十九年，口却像刚刚从磨石上磨出来。

Von einer brutalen Prozedur, einem tiefen Messerschnitt.

场粗暴程序，道深深口。

Hierfür werden zunächst geschwungene S-förmige Schnitte gesetzt und die entstandenen Stücke wieder in der Mitte geteilt.

为此，首先会切出弯曲S形口，然后将切好部分从中间再次分割。