Das klitzekleine Molekül, das in der Biochemie als Ethanol bezeichnet wird, ist leicht löslich, dringt ungehindert in die Zellen ein und bringt den Stoffwechsel meist gehörig durcheinander.
Das erinnert so ein bisschen an diese Diskussion um den Anbau von Energiepflanzen, wie jetzt zum Beispiel Mais für Biosprit oder Biogas oder auch Raps etwa.
Zurzeit ist das Bioethanol der zweiten Generation nämlich noch teurer als das der ersten - weshalb es sich bislang nicht auf dem Markt durchsetzen konnte.
Nach dem Konsum von Alkohol unterbricht die Leber jedoch alle ihre eigentlichen Funktionen, um sich voll und ganz auf den Abbau des Ethanol zu konzentrieren.