C'est à base de mousse de foie ou… - C’est oignon et balsamique.

是用鹅肝慕斯还是… … 不，是醋做的。

J'ai mis du vinaigre balsamique blanc dans la sauce pour apporter un peu de pep.

在酱汁里加了些白醋，想增添点儿风味。

On peut y mettre du vinaigre, également de l'huile et on peut assaisonner.

们可以加入醋，还有油，们可以进行调味。

Je cours, dit l’apothicaire, chercher dans mon laboratoire, un peu de vinaigre aromatique.

“去，”药剂师说，“到实验室找点醋来。”

Vas-y, prends des balsamiques blancs, il n'y a pas de problème.

来吧，拿点白醋，没问题的。

On peut aussi utiliser un vinaigre balsamique, pourquoi pas ?

你也可以使用醋，为什么不呢？

Je vais partir sur une vinaigrette balsamique, gingembre.

要做一个醋生姜酱汁。

Avec des vinaigres de balsamique, Chef.

加点意大利醋，主。

Alors, j'ai de la crème de balsamique, je vais faire des petits points sur les côtés.

有醋乳膏，要在旁边做些小点。

Pendant que les artichauts cuisent, on va faire une petite vinaigrette

煮朝鲜蓟时，们要来制备醋。

Ça va permettre de relever un tout petit peu cette magnifique vinaigrette

这可以使得醋的味道更加浓厚。

Et c'est même meilleur avec de la vinaigrette

配上醋就更好了。

On rajoute un petit peu de vinaigrette, pareil faites ce que vous voulez au niveau de la vinaigrette.

加入少量醋，同样，在醋方面，你们也可以自由选择。

Un petit peu de balsamique. Et voilà. Vous avez votre pizza hawaïenne.

一点点醋。好啦。夏威夷披萨完成了哦！

(Marc) Aujourd'hui on va vous montrer trois sortes de vinaigrettes à faire chez vous très simples.

今天们将教大家制作三种非常简单的醋。

Je vais maintenant réserver ma vinaigrette sur le côté.

把醋放在一旁。

L'idée ça va être de plonger ça dans la vinaigrette et de le racler avec les dents

把它浸入醋中，然后用牙齿咬碎。

Et je vais maintenant passer à ma vinaigrette.

现在要来制备醋。

Pour mon entrée, j'ai prévu un parfum au balsamique blanc qui va venir faire le changement de couleur du bouillon.

为的前菜准备了一种白醋的味，它会在顾客面前改变高汤的颜色。

Ça peut se mettre directement sur une salade, là on va le mettre dans la vinaigrette, assez généreusement

它可以直接加在沙拉上，现在要往醋中加入脂醋，多加点。