Chaque partie comprend une courte introduction décrivant les principales caractéristiques des différents styles historiques et la pertinence de leur utilisation dans divers contextes contemporains.
Force est de constater que les publicités manquent de pertinence et présentent les produits à travers des saynètes humoristiques à la limite du ridicule.
Il y a eu toute une série d’études assez anciennes qui remontent effectivement à 1975, 1980 et 1985 et qui établissaient une excellente corrélation entre l’excès de consommation de produits laitiers et les accidents cardio-vasculaires.