Lavez, essorez la salade. Lavez, cuisez les pommes de terre à la vapeur. Epluchez-les avant de les couper en rondelles. Coupez également l'anguille fumée en fines rondelles. Réservez le tout au frais.
清洗并沥。清洗土
,并蒸熟。将蒸熟的土
去皮,再切成小圆片。烟熏鳗鱼
切成圆块。放在阴凉处(或冰箱中)待用。