Un petit couteau d’office, ça va bien.

一把小皮刀，就可以。

On les passe sous l'eau, on les lave, puis on les pèle.

我们把它们用水洗下，然后皮。

Je les épluche et je les taille en biseau.

把它们皮后斜。

Les éplucher, enlever le blanc et je vais venir les émincer.

皮，去除白色，成薄片。

J’épluche des carottes et je les émince.

我把一些胡萝卜皮，并把它们成片。

C'est le nom de l'ustensile qu'on utilise pour éplucher les légumes, un économe.

这是用来蔬菜工具的名字，皮刀。

Je coupe des morceaux pour l'éplucher, c'est plus facile.

我成大块来皮，这样易。

Là je vais préparer mes légumes donc je pèle mon oignon avec le couteau d'office.

现在我将准备需要的蔬菜，我用皮刀剥洋葱。

Donc je les épluche avec un couteau d'office.

我要用皮刀剥皮。

Aujourd'hui, des milliers d'exemplaires d’épluches patates sont fabriqués chaque année dans le monde.

今天，世界上每年生产数千份马铃薯皮器。

Heureusement, aujourd'hui il y a l'épluche patate, qu'on appelle aussi l'économe.

幸运的是，今天有马铃薯皮机，我们也称之为“économe”。

Voilà ensuite je vais prendre mes pommes. Je vais les éplucher.

好，接下来我要拿出苹果，皮。

Alors j'ai pris un couteau d'office, j'aurais pu aussi prendre un éminceur pour faire cette opération.

所以我拿了一把皮刀，我也本可以用一个绞肉机来完成这一步。

Si vous êtes aguerri dans le geste, faites-le au couteau d'office, ça va beaucoup plus vite.

但是如果你对用皮器很有经验的话，那么建议你用皮器，用的熟练确实快得多。

Epluchez-les et coupez-les en fines rondelles.

将它们皮并成薄片。

Et en 1929, le premier économe du monde sort de son atelier.

1929 年，世界上第一个土豆皮器出厂了。

Je précise que les épluchages ne sont pas faits en accéléré mais bien en vitesse réelle.

我要说明哦，我皮可没有加速哦，这是我的实际速度。

Ce qu'on va faire, c'est qu'on va commencer par prendre les panais et enlever la peau !

我们要做的首先是拿起防风草，皮！

Alors je commence par éplucher les pommes de terre, à les mettre dans l'eau pour éviter l'oxydation.

我首先皮土豆，放在水里以防氧化。

Deuxième étape: le nettoyage avant même d'éplucher les patates.

第二步，在皮之前进行清洗。