J'ai envie d'un bon hamburger spaghetti boulettes de viande ketchup et cornichons.

我想吃一个漂亮的意大利面汉堡，肉丸子，番茄酱和泡。

D'abord je les mets bien alignées, ensuite je les roule pour en faire une boule.

让它们对齐，接着把它们卷成一个丸子。

Donc avant de faire vos quenelles, vous allez d’abord assaisonner votre mélange ?

因此做你们的肉丸子之前，你们给你们的混合物加调料？

On a une espèce de charpie de poisson à l'intérieur d'une croquette.

是一种里面是碎鱼肉的丸子。

Parce que les croquettes, c'est des choses qui sont rondes en général.

因为丸子一般都是圆形的。

Et enfin, je vais mettre ma quenelle de crème aux herbes.

最后我要加入鲜草奶油丸子。

Allez c’est parti, on va faire des gnocchis.

开始啦，我们来做意大利小丸子。

On trempe juste la base de la petite bouchée.

我们只是蘸一下小丸子的底部。

Pas grave, Marc, on se rattrapera sur la préparation de la pâte des croquettes !

没问题， Marc，我们会炸丸子的面团上加以弥补的。

Les boulettes de viande sont bien grillées, je les sors du four.

肉丸子烤好了，我把它们从烤箱里拿出来。

Après 1h de repos, je fabrique des petits boudins ou des boulettes de viande.

经过一个小时的静置，我制作小香肠或肉丸子。

Tu peux donc lui donner des croquettes à volonté.

所以，你愿意的话可以给它丸子。

On va faire un cromesquis de pied de porc avec une chapelure végétale.

我们会做一个猪脚丸子，配上一些面包屑。

Je vais vous montrer les ingrédients pour les boulettes.

我将向您展示丸子的配料。

Je monte l'eau à frémissement, comme ceci, et ensuite je plonge mes gnocchis.

我把水烧开，然后把我的意大利小丸子放下去。

Quand les gnocchis remontent à la surface, ça veut dire qu'ils sont cuits.

当意大利小丸子浮到水面时，表示它们已经煮熟了。

Et regardez un peu la taille de ces boulettes de haricots.

看看这些红豆丸子的大小。

Qui met des gâteaux secs dans une soupe aux haricots ?

谁会豆子汤里放干丸子啊？

Au bout d’1 heure, je sors le récipient du congélateur et je confectionne immédiatement les boulettes.

1小时后，我把容器从冷冻室里拿出来并立即制作丸子。

Les albondigas sont des boulettes de viande hachées de bœuf, nappées d’une sauce à la tomate.

albondigas 是上面浇上一层番茄酱汁的牛肉糜丸子。