C'est la noisette torréfiée, c'est très fort, ce n'est pas du tout sucré.

这是烤榛子，味道强，是很甜。

Je commence par torréfier mes pignons de pin et mes noix.

首先，我烤一下松子和坚果。

Maintenant que mes noix sont torréfiées, je vais les hacher grossièrement.

现在，我的坚果已经烤好了，我它们大概碾碎一下。

Le tourteau d'amande est torréfié et ensuite pressé pour enlever l'huile et on laisse le tourteau.

杏仁饼经过烘焙，然后进行压榨，去除其中的油脂，最后我们留下杏仁。

Alors première étape, je vais faire torréfier mes noix et mes noix de pécan, 140 degrés pendant 20 minutes.

第一步，我烤桃和碧根果，140度烤20分钟。

Une fois que votre poivre est bien torréfié, je vais ajouter deux louches d'eau de cuisson.

将椒粉烤好后，我将加入两勺烹饪面条的水。

Un fond de sablé vanille, bien cuit, bien torréfié.

一层烤得恰到好处、香脆的香草酥皮面团。

Dans ma casserole, je vais mettre les trois quarts du poivre - on veut qu'il soit rôti et torréfié, mais pas brûlé.

在我的锅里，我放四分之三的椒粉，我们需椒粉烤一下炒一下，焦了。

Contrairement à la majorité des chocolatiers, il torréfie lui-même ses fèves. - On regarde si elles sont bien torréfiés.

与大多数巧克力师同，他自己烘烤可可豆。 -我们检查它们是否烘烤好了。

Mme Homais réapparut, portant une de ces vacillantes machines que l’on chauffe avec de l’esprit-de-vin ; car Homais tenait à faire son café sur la table, l’ayant d’ailleurs torréfié lui-même, porphyrisé lui-même, mixtionné lui-même.

奥默太太又出来了，端着一个摇摇晃晃的酒精炉子；因为奥默在餐桌上煮咖啡，而且已经亲手炒好。亲手磨好、亲手调制好了。

En quelques points, le soufre avait déposé sous la forme de concrétions cristallines, au milieu de ces matières qui précèdent généralement les épanchements laviques, pouzzolanes à grains irréguliers et fortement torréfiés, cendres blanchâtres faites d’une infinité de petits cristaux feldspathiques.

有些地方，硫在其他物质中形成结晶，例如在由无数的小长石晶体构成的白色火山岩滓里。