Donc là, c'est mon sabayon mascarpone cacahuète.

这是我花生马斯卡朋。

Je vais ajouter de la mascarpone pour donner un peu plus de consistance à la crème.

我要加点马士卡酪，以增加浓稠度。

En temps normal je vous dirais prenez de la ricotta mais vous pouvez également le faire avec du mascarpone.

通常我会建议你们选用意大利乳清干酪，但是你们也可以用马士卡酪。

Ça fera un peu comme la crème de mascarpone?

那会像马斯卡一样吗？

Comme la crème de mascarpone, tout à fait.

对，不多就像马斯卡质感。

Donc ça fait 30 minutes que mon appareil est au frais, pourquoi j'ai mis mon mascarpone au frais ?

食物已经在保鲜处放置30分钟了，为什么要把马士卡酪放入保鲜处呢？

Donc là, quand vous prenez votre appareil, moi juste pour l'exemple, j'ai juste mis de la mascarpone.

所以，当你取出食材后，以我为例，我只放了马氏卡酪。

Je mets deux cuillères de crème fraîche, ou de mascarpone, au choix.

我放入两勺鲜，或者马什卡酪，任你选择。

Mais d'abord, il nous faut un quart de litre de mascarpone.

但首先，我们需要四分之一升马斯卡酪。

Pour réaliser la farce de la tomate, je vais faire un sabayon mascarpone cacahuète.

为了制作这道番茄馅料，我要做一道花生马斯卡朋。

Là, je prépare ma crème mascarpone pour la suite.

我现在正在为下一步制作马斯卡。

Une fois que mes cœurs de griottes sont en surgélation, je lance ma mousse mascarpone.

一旦我樱桃心冷冻好了，我就开始准备马斯卡。

Heureusement, il lui reste de la mascarpone dans son bol.

幸运是，他碗里还有一些马斯卡。

Elle va être entourée d'une crème mascarpone et plongée dans un beurre de cacao chocolat blanc et rouge.

它会被马斯卡包裹，然后浸入红色可可脂和白巧克力中。

Ensuite, mon appareil mascarpone, je le dresse dans mes plus grosses boules sphères.

接着，我将马斯卡混合物放入较大球形模具中。

Et ces demi-sphères de mascarpone sont complètement liquides.

马斯卡也完全是液体状。

Il veut se démarquer de d'incorporer de la mascarpone et de la vanille.

他想从加入马斯卡和香草中脱颖而出。

Le cœur de son dessert et la mousse mascarpone qui doit venir l'envelopper ont beaucoup de mal à prendre.

甜点核心和包裹它马斯卡还没有凝固好。

On met une quenelle de mascarpone avec des zestes de citron.

加入一片带有柠檬皮马斯卡酪。

Passez-moi un peu de ce mascarpone.

递给我一些马斯卡酪。