On va commencer par réhydrater 1,5 g de levure sèche.

在开始，我们先向1.5克干酵母中加水。

Délayer la levure dans 20 g d'eau tiède.

将酵母与20克温水搅合。

Ça permettra à la levure de se développer un peu plus vite.

它可以加快酵母发酵速度。

Et après, on va rajouter comme je le disais soit de la levure soit du levain.

然后，如我所说，我们会往里添加酵母或酵母。

Ensuite, on va ajouter la levure d'un côté, le sel de l'autre.

180 grammes de sucre.180克糖。然后我们把酵母放到里边，另边放盐。

J'incorpore 6 g de levure, 125 g de farine et enfin 125 g de beurre fondu.

我加入6克酵母，125克以及125克融化黄油。

Ils découvrent alors qu’une certaine variété de levure s’est massivement développée dans la vessie de la patiente.

他们发现患胱中已大量繁殖了某种酵母。

Pour ça, mélanger 210 grammes de farine, 4 grammes de sel, 4 grammes de levure et 160 grammes d'eau.

为此要将210克，4克盐，4克酵母还有160克水混合起来。

Fabriquée à base de farine, d'eau et de sel, la pâte fermente sous l'action de la levure ou du levain.

团由、水、盐制成，在酵母作用下发酵。

Dans notre fabrication, y'a aucun adjuvant, aucune levure.

在我们制造过程中，没有佐剂，没有酵母。

Première recette le gâteau breton, une pâte légèrement sablée à base de farine, de sucre, de jaunes, d'œufs et de levure.

第个配方是布列塔尼蛋糕，这是种由，糖，蛋黄，鸡蛋和酵母制成有少量盐团。

C'est magique, avec quatre produits la farine, de l'eau, de la levure ou du levain et du sel et on obtient du pain.

这很神奇，制作包我们需要四种原料，，水，酵母或酵母还有盐。

Commencez par préchauffer votre four à 220 degrés, dans un grand saladier mélangez la farine, la levure, le sucre cassonade, puis le beurre.

首先将烤箱预热至220度，在个大碗里混合，酵母，红糖，然后是黄油。

Une fois que la levure s'est bien dissoute dans le liquide, je vais venir ajouter mon beurre fondu, 60 grammes, bien encore mélanger.

等酵母融解在液体中后，我要加入60克融化黄油，再次搅拌。

Et, ce dont on va avoir besoin, c'est 250 ml d'eau chaude dans laquelle j'ai mélangé de la levure boulangère. Généralement c'est un sachet.

我们需要是250毫升热水，我向热水中混入了包酵母。通常情况下只要放包就行了。

Mélange de farine, d’eau, de sel et de levure, elle est pétrie puis scarifiée par son boulanger, avant d’être plongée dans un four à très haute température.

包师将、水、盐和酵母混合在起，揉好团并刻上划痕，然后放入高温烤箱中烘烤。

Les sucres présents dans la farine se transforment en alcool et en gaz carbonique sous l’effet de la levure, pour donner la structure alvéolée du pain.

中糖分在酵母作用下转化为酒精和二氧化碳，从而形成包蜂窝状结构。

Ensuite on va passer à tout ce qui est liquide, alors je vais mettre 120 mL de lait, mon oeuf, la levure boulangère. Et là on va venir bien mélanger

接下来，我要来处理所有液体原料，加入120毫升牛奶，鸡蛋，包酵母。搅拌均匀。

Je pèse 200 g de levain de lait, 377 g de farine T45, 40 g de cassonade, 11 g de sucre muscovado, 10g de sel, 14 g de levure sèche, 170g de lait et 32 g de beurre.

我称上200克牛奶发酵材料，377克T45，40克红糖，11克马斯科瓦多糖，10克盐，14克干酵母，170克牛奶和32克黄油。

Je commence par faire chauffer un tiers de mon lait à 38 degrés, je verse ensuite ma levure dans le lait en petite pluie, tout en mélangeant, je laisse réhydrater pendant 10 minutes, puis je mets tout à pétrir.

我先将三分之牛奶加热到38度，然后我将酵母慢慢地倒入牛奶中，边搅拌边倒，让其再水化10分钟，然后我将所有东西揉成团。