Peu à peu, ses réflexions se décantaient.

他绪渐渐地清晰起来了。

Pour décanter un vin, on transvase le contenu d’une bouteille dans une carafe.

沉析一瓶酒，先要把酒瓶中酒倒进长颈大肚玻璃瓶（carafe）里。

Incorporer alors hors du feu, lentement, le beurre clarifié et décanté aux jaunes d'œufs à l'aide d'un petit fouet.

做候，如果鸡蛋太稠话，可以加一点水。起锅后，利用一个小打蛋器将已经净化沥出和鸡蛋慢慢混合。

Mettre le beurre à clarifier dans un petit récipient. Laisser fonder doucement. Décanter le beurre lorsqu’il est clarifié. Maintenir au chaud.

将放入一个小容器中精炼。慢慢将融化。当净化后，将其沥出。保热。