Et quelque chose comme le boudin, par exemple, vous en mangeriez ?

你会吃血肠吗？

Ah ouais, le boudin noir, alors ça, c'est hors de question.

啊对，血肠，那东西绝对不行。

Vous pouvez expliquer ce que c'est, le boudin noir ?

你能解释一下血肠是什么吗？

Le boudin est bien cuit, il a un beau goût, il reste très juteux.

血肠煮得很好，味道也很棒，还很多汁。

Je suis partie pour monter les mers sur du boudin noir et l'araignée de mer.

算将黑血肠和蜘蛛蟹搭配起来。

Et d'ailleurs une fille moche, on dit : un boudin.

此外对下流的女人们也可以说 猪血肠。

Le plus connu des boudins provient de Burgos mais de nombreuses régions ont leur propre spécialité.

最著名的血肠产自布尔格斯，但是不同地区有自独特的风味。

Ce qui est percutant, c'est que le jus est enlevé, permet d'équilibrer le côté gras du boudin.

令人印象深刻的是，汁液恰到好处地平衡了血肠的油腻感。

Donc, pour apporter un petit peu de croustillance, je vais faire revenir mon boudin.

为了增加一点脆感，会将黑血肠煎一下。

Oui, nous allons prendre deux menus à 14 € avec un boudin aux pommes et un rumsteck au roquefort.

是的，们要两份包含苹果猪血肠和羊奶干酪牛排的14欧元的套餐。

Le boudin est très fort par lui-même, t'as rien besoin de rajouter.

黑血肠本身味道很浓，不需要添加更多东西。

Et ça veut dire que le crabe va pouvoir ressortir, même avec la force écrasante du boudin.

这意味着即使有了血肠的强烈风味，蟹肉依然可以突显出来。

Le côté corail hyper marqué des crustacés peut très bien s'accommoder de ce côté hyper rond et hyper terre du boudin.

海鲜中非常突出的珊瑚味道可以很好地与血肠的圆润和浓厚的风味相融合。

En bouche, ça ne fait qu'un, ça ne fait qu'un, c'est-à-dire que le boudin va se marier avec l'araignée, l'araignée va se marier avec le boudin et c'est ça qui va être très réconfortant.

入后，血肠和“蜘蛛蟹”完美结合，彼此融合，这种感觉非常令人安慰。

Ça va apporter de la fraîcheur, ça va apporter de l'acidité, ça va apporter une part d'amertume dans ma recette pour contrebalancer le côté terre qui va être très rond et très gras.

这会带来清新感、酸味和一点苦味，来平衡黑血肠那种圆润和油腻感。

Le bun rieu cua bong qui est une soupe de cake de crabe, de tofu frit, de tomates et de boudin, parsemée de ciboule. Le chao ga qui est un porridge de riz au poulet.

Bun rieu cua bongshi 一道汤菜，有蟹饼，炸豆腐，西红柿和血肠，撒上葱。Chao ga是鸡肉泡饭。

Autant le boudin noir va apporter beaucoup de puissance, beaucoup un caractère très animalier, autant ce crabe frais, épicé, va agir un petit peu comme une fraîcheur par rapport à ce boudin.

黑血肠会带来强烈的味道和动物性的特点，而新鲜的螃蟹肉加上香料，则会带来一种清新的对比。

On lui fit goûter un boudin d'Alicante qui avait la saveur de la réglisse et elle en acheta deux pour le petit déjeuner du samedi ainsi que des queues de morue et une bouteille d'eau-de-vie de groseilles.

她被要求品尝一种带有甘草味的阿利坎特血肠，她在周六的早餐时买了两根，还有鳕鱼尾和一瓶红醋栗白兰地。