Le gaz carbonique est produit en abondance dans certaines fermentations.

在某些物质的发酵过产生大量的碳。

Ainsi dans les caves à vin, lorsque le moût fermente, le sucre se transforme en alccol et en gaz carbonique.

比如，在酒窖里，当萄汁发酵时，蔗糖便转化为酒精和碳。

Vin qui présente un dégagement régulier de gaz carbonique, sous forme de bulles, qui viennent éclater àla surface du vin. Les vins mousseux et pétillants sont des vins effervescents.

种持久释放碳的萄酒，有泡，在酒的表面破裂。泡酒和冒泡酒都属于起泡酒。