Pour moi, un filet de bœuf, sauce au poivre.

话，椒汁牛肉里脊。

Commencer par enfiler les tiges de lard dans le filet de bœuf, poivrez.

首先把培根茎串在牛里脊肉里，撒上椒。

Je suis parti sur une pièce sur du filet.

选了牛里脊。

Franchement y'a que toi qui pouvais faire le filet mignon.

老实说，只有你会做里脊肉。

Aujourd'hui, je vais vous apprendre à lever un filet de poisson.

今天要教你们切取鱼里脊。

Le premier ingrédient est quatre filets de poulet.

第种食材是四块鸡里脊。

Je mets mon filet dans la farine.

把里脊肉片放入面粉中。

Et moi des filets d’agneau, dit Porthos.

“吃是羔羊里脊。”波托斯说。

Ensuite, je vais préparer un ragout vite fait avec du filet et du collier.

然后，会羊肉里脊和羊颈肉快速做个炖菜。

Et voilà, vous avez votre deuxième filet de poisson.

好了，你得到了第二片鱼里脊。

Les filets je les ai récupérés sur le poulet entier avec lequel j'ai fait plusieurs recettes.

这些里脊肉片是从整只鸡身上取下，制作过多道菜。

Je passe un peu le couteau pour éviter qu'elle ne se rétracte.

刀轻轻划过里脊肉片，以防止它收缩。

Poil très chaude, notre chef snack son filet de bœuf sous toutes ses faces.

们厨师把锅烧得非常热，并且放入牛里脊肉。

Je le refais dorer dans du beurre pour vraiment avoir ce côté gourmand dans le filet mignon.

会在黄油中重新煎至金黄，真正展现出里脊肉美味口感。

Il ne faut pas percer et aller trop loin pour éviter de couper le filet en deux.

需要小心不要刺破并切得太深，以免将里脊肉片切成两半。

Je vous rappelle que pour lever un filet, ce n'est pas le couteau qui bouge mais le filet.

提醒下，切里脊肉时，不是刀在动，而是肉在动。

Marc, j'insiste, c'est un filet beau.

马克，坚持认为，这是块上好里脊肉。

Je vais tout simplement m'occuper de mon filet mignon.

只需要照顾好处理好里脊肉。

Aujourd'hui on va faire un filet mignon de porc à la moutarde avec un magnifique petit gratin dauphinois.

今天们要黄芥末酱佐烤猪里脊肉，搭配美味多菲内奶油烙土豆。

Alors, moi j'ai pris un filet mignon de porc je vais le dégraisser et après, ensuite, je vais le hacher.

那么，拿了块猪里脊去掉肥肉后，接着，切成碎粒。