Cette préparation, on vient l'étaler bien au fond du moule.

们要把底抹平。

On va venir la déposer dans nos ramequins.

把它倒进蛋中。

Quand la pâte est prête, je vais préparer le moule.

面团备好后，就要备。

Ordinairement, les briques sont tassées dans des moules.

砖坯一般都是用压出来。

Donc là je vais mettre un pochon d'appareil, on peut l'appeler appareil à crème brûlée en ramequin, enfourné en ramequin.

现在，要在中倒入一些面糊，们可以称之为焦糖布丁，然后放在里烤。

Je vais chercher mes œufs, mon bol et un ramequin.

要去拿鸡蛋，和一个干酪蛋。

Avec les coins prêts, on peut passer à la frappe.

备好后，们就可以开始压印了。

Il s'agit des coins, des morceaux d'acier sur lesquels on trouve les dessins des pièces.

就是（制硬币等用），也就是印有硬币图案钢片。

Donc on laisse de côté, on va pouvoir verser le tout dans un moule.

们把它放在一边，可以将这些食物都倒进里。

Ordinairement, les briques sont tassées dans des moules, mais l’ingénieur se contenta de les fabriquer à la main.

砖坯一般都是用压出来，可是工程师只好用手来做。

Celui-ci par exemple a été gravé en 1999 et sert encore aujourd'hui de base aux futures pièces.

例如，这个是 1999 年雕刻，至今仍被用作制作硬币。

Fred et George, les jumeaux, étaient parfaitement identiques, jusqu'à la moindre tache de son.

他们都有着一头红通通头发，还有弗雷德和乔治，这两兄弟完全是一个刻出来，连脸上雀斑也一一样。

Donc il est préparé, beurré, fariné. Pour votre gouverne, c'est un moule de 22 cm rond et anti adhésif.

所以已经备好了，已经给它涂过黄油、抹上面粉了。给你们参考一下，这个尺寸是22厘米，不粘锅。

Pour s'assurer de leur conformité et lutter contre les fausses monnaies, les coins sont conçus à partir d'un poinçon original.

为了确保其符合标并防止伪造货币，是根据原始铸制作。

Oui, répondit Tom Austin, si tous les Patagons sont taillés sur ce modèle, j’en fais mon compliment à la Patagonie.

“是，”奥斯丁说，“如果所有巴塔戈尼亚人都和他是同个印出来，真要佩服巴塔戈尼亚人了。”

Si vous gardez la tranche entière, bien sûr, on ne le cuit pas dans un ramequin, il faut le cuire dans une plaque.

如果你要保留整片面包，那就不要在干酪蛋中烹饪，在小烤盘中烹饪。

À l'intérieur, les flans sont frappés en même temps par 2 coins : un pour le côté pile, l'autre pour le côté face.

坯料由两个机同时敲击：一个敲击正面，另一个敲击反面。

On imbibe bien des 2 côtés et ensuite je vais le mettre au fond de mon moule et je vais bien en mettre partout.

两侧都要浸泡，然后把它放到底部，到处都要放上饼干。

Alors, tout à l'heure, vous avez vu, j'ai beurré mon moule avec un peu de sucre, c'est pour ramener un peu de caramélisation à la pâte.

所以，刚才，你已经看到了，在里涂了一点糖，这是为了可以让面团变得焦糖化。

Elle envoya chercher un de ces gâteaux courts et dodus appelés Petites Madeleines qui semblaient avoir été moulés dans la valve rainurée d’une coquille de Saint-Jacques.

母亲着人拿来一块点心，是那种又矮又胖名叫“小玛德莱娜”点心，看来象是用扇贝壳那样点心做。