Et enfin, je vais mettre ma quenelle de crème aux herbes.

最后我要加入鲜草奶油。

Et regardez un peu la taille de ces boulettes de haricots.

看看这些红豆大小。

Parce que les croquettes, c'est des choses qui sont rondes en général.

因为一般都是圆形。

On a une espèce de charpie de poisson à l'intérieur d'une croquette.

是一种里面是碎鱼肉。

On trempe juste la base de la petite bouchée.

我们只是蘸一下小底部。

Je vais vous montrer les ingrédients pour les boulettes.

我将您展示配料。

Qui met des gâteaux secs dans une soupe aux haricots ?

谁会在豆汤里放干啊？

Une petite boule de pieds de cochon.

一个小猪脚。

Tu peux donc lui donner des croquettes à volonté.

所以，你愿意话可以给它。

Allez c’est parti, on va faire des gnocchis.

，我们来做意大利小。

D'abord je les mets bien alignées, ensuite je les roule pour en faire une boule.

首先让它们对齐，接着把它们卷成一个。

On va faire un cromesquis de pied de porc avec une chapelure végétale.

我们会做一个猪脚，配上一些面包屑。

Donc ce qu'on va faire, c'est qu'on va tout simplement préparer des fallafels

所以我们要准备中东炸。

Une fois que la pâte est dure, roulez les croquettes.

一旦面团变硬，就把卷起来。

Et on fait caraméliser les gnocchis.

要将意大利小变得焦脆。

Après 1h de repos, je fabrique des petits boudins ou des boulettes de viande.

经过一个小时静置，我制作小香肠或肉。

Quand les gnocchis remontent à la surface, ça veut dire qu'ils sont cuits.

当意大利小浮到水面时，表示它们已经煮熟了。

C'est une croquette avec des morceaux de poisson qui sont trop cuits.

这就是一个，里面鱼肉有点过熟了。

Une ballottine de volaille fermière avec une farce truffe-ciboulette.

鸡肉配上块菌韭菜馅。

Les boulettes de viande sont bien grillées, je les sors du four.

肉烤好了，我把它们从烤箱里拿出来。