Le tom yam kung est une soupe pimentée à base de crevettes, de citronnelle, de galanga, d’échalotes, de champignons, de feuilles de kaffir, de piments et de quelques tomates.
Le laap est une salade épicée de viande ou de poisson finement haché, assaisonnée de sauce de poisson, de petites échalotes, de feuilles de menthe, de jus de lime et de beaucoup de piment.
Le masala dosai est une sorte de crêpe à base de lentilles blanches et de riz. Garnie avec des pommes de terre aux épices, elle s'accompagne souvent avec des chutneys de noix de coco, menthe-coriandre et tomates.