Tandis que les haricots cuisent encore, faire revenir dans une poêle les lardons.

然而四季豆还要煮，把肥猪肉丁再放到平底锅里。

On va prendre des lardons. Alors pourquoi j'ai deux tas différents ?

取出肥猪肉丁。为什么我分成了两堆呢？

À bas les Bourbons, et ce gros cochon de Louis XVIII !

“倒波旁，倒路易十八，这肥猪！”

Du feu, du vrai feu, qui rôtira parfaitement ce magnifique gibier dont nous nous régalerons tout à l’heure !

“火，真是火，以把这只大肥猪烤得烂熟，我们马上就以大了！”

Une julienne de ventrèche vient ensuite réveiller la compotée tiède de haricots, mijotée trois heures durant.

肥猪肚的切条将会被搅拌进烹饪整整3小时、保持温热的豆泥中。

Oh! si j'étais un homme, allez! Je les regardais de ma fenêtre, ces gros porcs avec leur casque à pointe, et ma bonne me tenait les mains pour m'empêcher de leur jeter mon mobilier sur le dos.

哈！倘若我是个男子汉，上前去吧！我从窗子里望着他们，那些戴着尖顶铁盔的肥猪，于是我的女佣人抓住我的双手，免得我把我的桌子椅子扔到他们的脊梁上。