肉丁

Brasser de façon homogène les dés de viande avec le sel.

把肉丁均匀地与盐搅拌。

Ajoutez à la sauteuse le reste de la garniture, lardons - champignons. Laissez mijoter quelques minutes.

把配料的剩余部加入平底锅中，蘑菇肥猪肉丁，文火慢炖几。

Brasser de façon homogène les dés de viande avec le sel. Ajouter les blancs d'oeuf et la fécule. Mélanger.

把肉丁均匀地与盐搅拌。加入蛋清和淀粉。混合拌匀。

Faites sauter ensuite « à l'instantanée » les dés de concombre (ou de poivron).Ajoutez les dés de viande et laissez revenir en remuant quelques secondes.

之后炒一下黄瓜丁（或菜椒丁），再加入肉丁回炒几秒。

Mettez alors les dés de viande et remuez doucement la poêle jusqu'à ce que la viande prenne une teinte dorée avant de verser le tout dans la passoire.

加入肉丁，轻微晃动油锅直到肉丁呈金黄色，之后把肉倒入滤勺。

Mettez-y les lardons, les foies de volaille et les champignons à revenir à feu vif pendant 4 min. Puis ajoutez l’échalote et le cerfeuil. Salez et poivrez.

锅中放入烟熏猪胸肉丁、鸡肝块和蘑菇，用大火煸炒4。着加入小洋葱头和香叶芹。撒上盐和胡椒。