牡蛎的养殖

L'affinage correspond à une période pendant laquelle l'huître est ramenée de pleine mer pour finir sa croissance dans un milieu protégé que l'on appelle une claire.

精养即在这一段时间，从外海捞回后，其最后的成长过程是在一个受保护的环境，即称为养殖场的地方结束的。