Le plus petit et le plus utilisé des couteaux de cuisine, à lame pointue et peu large, pour éplucher les légumes et fruits, et effectuer tous les petits travaux.
削
（
）：最小也最常用
厨房用，刃锋利且窄，用于削蔬皮以及完成小工序。
Le plus petit et le plus utilisé des couteaux de cuisine, à lame pointue et peu large, pour éplucher les légumes et fruits, et effectuer tous les petits travaux.
削（）：最小也最常用厨房用，刃锋利且窄，用于削蔬皮以及完成小工序。
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