炖锅

Mettez la poule dans une grande marmite.

把鸡进一个大炖里。

Dans une cocotte faire fondre deux échalotes et un oignon.

炖中煸软两个小洋葱头和一个洋葱。

Mettre la poule dans une grande marmite et couvrir d'eau. Porter à ébullition et écumer.

大炖内鸡，水盖满鸡。煮沸和去。

Chauffer l'huile dans une cocotte et y faire revenir les morceaux de coq sur toutes les faces.

把炖火上，倒一定量的，待烧热后，把大块的鸡肉，两面金黄，然后捞出。

Poser sur le tout deux ou trois tranches de pain d'épices et verser dans la cocotte votre marinade.

这些东西的上面上两三块姜饼，并炖中倒腌泡汁。

Ajouter les pruneaux restants autour dans la cocotte, ainsi que le zeste d'orange. Poursuivre la cuisson 30 mn.

炖周围加李子和橘子皮。继续烧30分钟。

Faire fondre 30 g de beurre dans une cocotte (en fonte) puis faites revenir la viande 5 mn à feu fort.

（铸铁）炖中熔化30克黄，接着用大火煸炒野猪肉5分钟。

Faites chauffer l'huile dans une cocotte ou un wok et faites-y revenir le poulet avec l'ail, l'oignon, le gingembre et les légumes, et faites revenir ues minutes.

炖中或炒中热，蒜，洋葱，姜，和蔬菜，以及鸡肉，炒几分钟。