Boudin à la viande
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- 尝鼎一脔chángdǐngyīluán
Un seul morceau de viande suffit pour connaître le goût de toute la marmite. (trad
- 人为刀俎，我为鱼肉 viande. (trad. litt.) | être à la merci d'autrui ;
être astreint à la loi de la jungle
- 如蝇逐臭rúyíngzhúchòu
comme les mouches attirées par l'odeur de la viande (trad. litt.) ;
s'empresser de
- 汤包tāng bāo
une boulette cuite à la vapeur rempli de la viande hachée et de sauce au jus
- 鱼香肉丝yúxiāngròusī
viande en lanières au goût de poisson ;
émincés de porc à la sauce piquante
- 踯躅而行zhí zhú ér háng
échelonner; doutant de l'avance ou à la retraite; marcher avec une étape de
- 俎上肉zǔshàngròu
être comme la viande sur le billot (trad. litt.) ;
être livré à la merci de qn
- 亚砷酸溶液liqueur de Boudin
- 腤ān
cuire ;
faire bouillir (du poisson, de la viande, etc.)
- 白汤báitāng
bouillon obtenu après avoir cuit de la viande non assaisonnée
- 笾biān
vase de bambou (dans lequel on met des fruits, de la viande, du poisson, etc.)
- 变质的肉de la viande avariée
- 挂羊头，卖狗肉guà yáng tóu _ mài gǒu ròu
une tête de mouton comme enseigne pour vendre de la viande de chien
- 煎肉faire revenir de la viande
- 鲸肉jīng ròu
viande de la baleine
- 腊肉là ròu
de la viande salée ou fumée faite au mois de décembre; du bacon; boucaner
- 腊味là wèi
de la viande (du porc, du poisson, etc) boucanée faite en décembre
- 卤菜lǔcài
plat de viande cuit dans la sauce de soja
- 卤味lǔwèi
viande (ou volaille) cuite dans l'eau salée ou la sauce de soja
- 年菜niáncài
légumes et viandes qu'on prépare pour passer le Nouvel An chinois ;
victuailles de la
- 肉菜烩饭ròu cài huì fàn
la farine de viande
- 肉的冷冻congélation de la viande
- 肉冻儿gelée; de la viande en gelé
- 肉毒菌ròu dú jun1
germe de la viande
- 肉干ròu gàn
de la viande séchée
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