The peptide bond is the same as the imido bond of biuret.
处于等电点状态的蛋白质加热时凝固最完全、最迅速。
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处于等电点状态的蛋白质加热时凝固最完全、最迅速。
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处于等电的蛋白质加热时凝固最完全、最迅速。
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处于等电点状态的蛋白质加热时凝固最完全、最迅。
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处于等电点状态的蛋白质加热时凝固完
、
速。
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