A comparative study was carried out on the effects of active soybean flour, monoglyceride and lipoxidase on the rheology characteristics of wheat flour and the quality of steamed bread.
对活性大豆粉、单甘酯及脂肪氧合酶对面粉流变学性质及馒头品质影响进行了比
研究。
monoglyceride
/ˌmɔnəu'ɡlisə,raid/
n. 甘油一酸酯
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n. 甘油一酸
A comparative study was carried out on the effects of active soybean flour, monoglyceride and lipoxidase on the rheology characteristics of wheat flour and the quality of steamed bread.
对活性大豆粉、单甘
肪氧合酶对面粉流变学性质馒头品质影响进行了比研究。
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n. 甘油一酸酯
A comparative study was carried out on the effects of active soybean flour, monoglyceride and lipoxidase on the rheology characteristics of wheat flour and the quality of steamed bread.
活性大豆粉、单甘酯及脂肪氧
面粉流变学性质及馒头品质影响进行了比研究。
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n. 甘油一酸酯
A comparative study was carried out on the effects of active soybean flour, monoglyceride and lipoxidase on the rheology characteristics of wheat flour and the quality of steamed bread.
对活性大豆粉、单甘酯及脂肪氧合酶对面粉流变学性质及馒头品质影响进行了比研究。
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n. 甘油一酸酯
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对活性大豆粉、单甘酯及脂肪氧合酶对面粉流变学性质及馒头品质影响进行了比研究。
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n. 甘油一酸酯
A comparative study was carried out on the effects of active soybean flour, monoglyceride and lipoxidase on the rheology characteristics of wheat flour and the quality of steamed bread.
对活性大豆粉、单甘酯及脂肪氧合酶对面粉流变学性
及馒头品
进行了比研究。
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n. 
油一酸酯
油一酸酯A comparative study was carried out on the effects of active soybean flour, monoglyceride and lipoxidase on the rheology characteristics of wheat flour and the quality of steamed bread.
对活性大豆
、
酯及脂肪氧合酶对面流变学性质及馒头品质影响进行了比研究。
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n. 甘油
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对活性大豆粉、单甘及脂肪氧合酶对面粉流变学性质及馒头品质影响进行了比研究。
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对活
大豆粉、单甘酯及脂肪氧合酶对面粉流变
及馒头品影响进行了比研究。
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