A comparative study was carried out on the effects of active soybean flour, monoglyceride and lipoxidase on the rheology characteristics of wheat flour and the quality of steamed bread.
对活性大豆
、单甘酯及脂肪氧合酶对
变学性质及馒头品质影响进行了比
研究。
monoglyceride
/ˌmɔnəu'ɡlisə,raid/
n. 甘油一酸酯
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n. 甘油一酸酯
A comparative study was carried out on the effects of active soybean flour, monoglyceride and lipoxidase on the rheology characteristics of wheat flour and the quality of steamed bread.
对活性大豆粉、单甘酯及
合酶对面粉流变学性质及馒头品质影响进行了比研究。
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n. 
一酸酯
一酸酯A comparative study was carried out on the effects of active soybean flour, monoglyceride and lipoxidase on the rheology characteristics of wheat flour and the quality of steamed bread.
对活性大豆粉、单
酯及脂肪氧合酶对面粉流变学性质及馒头品质影响进行了比研究。
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n. 甘油一酸酯
A comparative study was carried out on the effects of active soybean flour, monoglyceride and lipoxidase on the rheology characteristics of wheat flour and the quality of steamed bread.
对活
大豆粉、单甘酯
脂肪氧合酶对面粉流变学
头品影响进行了比研究。
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n. 甘油一酸酯
A comparative study was carried out on the effects of active soybean flour, monoglyceride and lipoxidase on the rheology characteristics of wheat flour and the quality of steamed bread.
对活性大豆粉、单甘酯及脂肪氧合酶对面粉流变学性质及馒头品质影响进行了比研究。
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n. 油一酸
油一酸A comparative study was carried out on the effects of active soybean flour, monoglyceride and lipoxidase on the rheology characteristics of wheat flour and the quality of steamed bread.
对活性大豆粉、
及脂肪氧合酶对面粉流变学性质及馒头品质影响进行了比研究。
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n. 甘油一酸酯
A comparative study was carried out on the effects of active soybean flour, monoglyceride and lipoxidase on the rheology characteristics of wheat flour and the quality of steamed bread.
活性大豆、单甘酯及脂肪氧合酶流变学性质及馒头品质影响进行了比研究。
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n. 油一酸
油一酸A comparative study was carried out on the effects of active soybean flour, monoglyceride and lipoxidase on the rheology characteristics of wheat flour and the quality of steamed bread.
对活性大豆粉、单脂肪氧合酶对面粉流变学性质馒头品质影响进行了比研究。
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n. 甘油一酸酯
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对活性大豆粉、单甘酯及脂肪氧合酶对面粉流变学性及馒头品
进行了比研究。
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