Bonjour vous aimez peut-être le thé, mais ne savez pas comment choisir un bon thé, alors, aujourd'hui je suis avec Arnaud, Arnaud est expert en thé, fondateur de thé-ritoires, un salon de thé situé au coeur de Saint Germain des Prés à Paris.
Bonjour Arnaud, bonjour Grace.
Merci de m'accueillir dans ton salon de thé, alors raconte nous un peu sur ta passion pour le thé, pourquoi tu aimes le thé ?
J'aime le thé depuis tout petit, je dois avoir 6, 7 ans quand je me montre très intrigué par le principe de l'infusion et donc très vite comme je n'aime pas le lait, j'aime boire du thé et des tisanes, et ensuite en grandissant j'ai découvert un peu plus les différentes origines de thé et produits, puis je me suis intéressé, comme j'aimais beaucoup l'histoire, je me suis intéressé à son histoire et très vite j'ai décidé que ça devait devenir mon métier.
C'est devenu ton métier, d'ailleurs son livre est sorti en 2017, sur l'histoire de thé. Il est disponible dans sa boutique, et dans les librairies et également sur Amazon, donc vous pouvez trouver sur le lien que je mettrais dans le descriptif. Donc voilà, il y a tellement de variétés de thé qui existent, est-ce que tu peux nous parler des différentes variétés de thé ?
Il faut savoir chez thé-ritoires, on est une maison qu'il se veut assez classique, classique tournée sur la tradition chinoise, donc j'ai décidé de respecter les familles de thé à la chinoise, c'est ce qui fait, par exemple le thé, nous on connaît très très bien en Occident, qui est thé noir, mais en fait c'est un thé rouge, chez nous puisque en fait chez les Chinois dans la tradition le thé noir est un thé rouge.
Donc vous allez avoir les thés blancs, vous allez avoir les thés noirs, les thés verts, les thés jaunes les thés bleus avec les oolong et puis les thés sombres avec les puer.
Donc, alors j'adore le thé, je le bois tout le temps, je sais que le thé est très bon pour la santé. Alors à ton avis, quels sont les bienfaits le thé peut apporter à nous.
Alors déjà la chose la plus importante et la plus positive c'est que le thé vous permet de vous hydrater. Après il faudra juste faire attention à une chose, il faudra faire attention à bien varier les thés que vous allez boire de façon à créer de carence.
Si par exemple vous avez l'habitude de prendre trois thés dans la journée, privilégiez de boire trois thés différents et essayez d'inverser le moment de la journée dans lequel vous le buvez, en faisant toujours attention aussi à la théine, évidemment n'allez pas prendre un thé vert, très vitaminé et plein de théine en fin de journée sinon vous risquez d'avoir la nuit un peu légère.
