7 heures du matin, le port de Sète est encore endormi. Chez Clémentine, tout le monde n'est pas bien réveillé non plus. Comme chez toutes les mamans, la journée débute doucement.
C'est les moments où les minutes sont comptées, alors on est concentré.
Ouais, vous êtes super concentré.
Ce n'est qu'après avoir déposé les enfants à l'école que sa journée de travail démarre.
Clémentine est chef. Avec son mari Sébastien, elle a ouvert son propre restaurant il y a trois ans.
Là il est 9h30. Moi le matin, j'ai toute la petite mise en place de pâtisseries.
Enceinte de huit mois, elle alterne entre la cuisine et la salle. Au déjeuner, le couple se partage toutes les tâches.
Je fais beaucoup de kilomètres dans la journée.
Dans le milieu encore très masculin de la gastronomie, de plus en plus de femmes parviennent à s'imposer au rang de chef.
Mais souvent, le moment où elles réussissent coïncide avec l'arrivée des enfants. Horaires à rallonge, présence indispensable au restaurant midi et soir. Comment être mère sans freiner sa carrière? Il y a du sacrifice.
