Nous sommes au 133 rue de Turenne, Chocolaterie Jacques Genin, chez moi, un lieu que j'ai ouvert il y a 10 ans avec une folie : pouvoir faire de cet endroit, un endroit de plaisir.
Cette passion pour le chocolat, au départ ce n'en était pas une.
J'ai voulu faire du chocolat jusque ma fille est née pour qu'elle ait les plus beaux anniversaires, uniquement.
Après, je me suis pris au jeu et puis voilà, cela continue.
Pour Pâques, ce que j'ai préparé avant tout de la joie, de la couleur, du bonheur, du scintillant.
En ce qui concerne le chocolat, c'est une couverture Madagascar 71 %, avec des notes fruitées, des notes acides, une belle amertume et une belle longueur en bouche.
Pour ce qui est de la couleur, je travaille avec une artiste qui s'appelle Corinne Jam et, pour le peu, c'est elle.
Ma collaboration avec Jacques Genin, c'est le résultat d'une passion commune pour la couleur, pour l'excellence et pour l'extraordinaire.
Le chocolat pour moi représente l'onctuosité, la sensualité.
Et peindre sur des moules pour faire du chocolat, on retrouve cette sensualité dans l'onctuosité de la peinture et dans le coup de pinceau.
