在普罗旺斯一座17世纪古老修道院改建的星级餐厅里，年轻主厨Gwenaël用法国传统甜点Pavlova，将酥脆蛋白霜与新鲜草莓完美融合🍓。他传授独家秘诀，揭秘这道经典甜品背后的故事与匠心制作，让甜蜜与自然的味道碰撞出别样火花✨。
Élégante et légère, pas étonnant que la Pavlova tire son nom d'une célèbre ballerine russe.
Meringues et crème, associées aux fruits de saison, font le régal des gourmets depuis plus d'un siècle.
Bien sûr, les premières fraises, c'est toujours un plaisir.
Notre guide aujourd'hui est le chef Gwenaël Girard, breton expatrié au pays de Giono.
Cet amoureux des fruits et des herbes s'est laissé séduire par le cadre grandiose du restaurant où il officie.
Super belle impression et la façade.
Moi, je trouve ça juste hyper jolie avec ses couleurs provençales.
Dans l'écrin d'un couvent du 17ème siècle, redécouvrez les secrets d'un dessert d'exception et surtout toutes les astuces d'un chef pour sublimer cette gourmandise traditionnelle.
Pas de Pavlova sans une meringue croquante et soyeuse.
Pour la réaliser, Gwenael, 27 ans, mélange énergiquement des blancs d'oeufs et du sucre.
