松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵。因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。
- Oui oui oui, ça sent d'une manière exquise.
Ah oui !
Ça sent bon.
Quand je dis que c'est un accouchement, c'est vraiment un accouchement.
Voilà cette truffe, cette magnifique truffe qui est là, qui est en train de devenir...
Voilà la truffe.
Oh, c'est un miracle !
En Drôme provençale, la famille Chabert a investi dans un domaine et planté pas loin d'une trentaine d'hectares de chênes truffiers.
- Tiens le petit bâton, tiens !
Les Chabert, père et fille ont de grandes idées et de gros moyens. Autrefois, la famille Chabert a fait fortune dans le nougat, à Montélimar.
