可丽饼（crêpe）有时被译为法国薄饼或法国蛋饼，是法国的经典美食之一，起源于布列塔尼地区（Bretagne）。吃的时候，常常会在饼内加入新鲜水果、巧克力酱、奶油等。今天来给大家介绍一款口味比较独特的可丽饼：crêpe Suzette。
Le restaurant Lasserre est une institution parisienne étoilée, située en bas des Champs-Élysées.
Il a été créé il y a 80 ans par René Lasserre lui-même.
Une des spécialités de la maison Lasserre est la crêpe Suzette qui a été créée au Café de Paris, à Monte Carlo, en 1896 pour Édouard VII.
La crêpe Suzette est une recette très simple.
Elle est à base de crêpe de froment, de Grand Marnier pour le flambage, et de quelques zestes d'oranges pour ce côté très rafraîchissant.
Pour réussir vos crêpes Suzette, petite astuce : démarrez en faisant fondre gentiment un beurre et montez-le en noisette.
Ce côté noisette donnera un parfum extrêmement léger à votre crêpe.
On laisse fondre.
Et nous saupoudrons un peu de sucre.
Comme ceci.
