Délicieux saumon cuit sous vide avec son bouillon facile

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三文鱼这么好吃有营养,既然不能再生吃了,那就学习一下熟吃的另外的吃法吧~看看法国小哥是怎么手把手教你做的~

Est-ce que ça vous dit d'apprendre à cuire le saumon d'une manière un peu différente qui va permettre de rendre la chair encore plus tendre et plus savoureuse ?

Je vous présente le saumon cuit sous vide avec son petit bouillon de légumes.

Vous allez voir c'est délicieux !

Vous l'avez bien compris aujourd'hui on passe sur une petite recette qui en jette, sympathique et délicieuse, un saumon cuit sous vide.

Alors la cuisson sous vide présente plusieurs avantages. Déjà ça va permettre de conserver les nutriments à la cuisson et également la cuisson qui va être relativement longue permettra d'obtenir une chair terriblement tendre.

Donc la recette va se décomposer de la manière suivante : dans un premier temps on va préparer le saumon et préparer la poche sous vide.

Dans un deuxième temps on cuira le saumon sous vide. Dans un troisième temps et en parallèle on préparera un bouillon riche en goût.

Enfin lorsque le saumon sera cuit on le saisira légèrement à la poêle pour le croûter.

Donc c'est parti, on attaque la préparation du sous vide.

J'ai un saumon qui est ici on va juste enlever les arêtes si jamais il en reste. J'assaisonne bien le saumon, sel poivre et je vais le mettre dans ma poche sous vide.

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