Test de français de spécialité Niveau 8 - année 2016

PARTIE I Dictée

Dans cette partie, vous entendrez un texte ayant 20 trous (chaque trou représente un mot ou une expression). Le texte sera lu deux fois (le commencement sera signalé par un bip sonore). Complétez le texte selon l'enregistrement.

Maintenant, vous avez deux minutes pour lire le texte. Et après la dictée, vous aurez deux minutes pour relire votre texte.

Maintenant, écoutez le texte.

Un guide gastronomique en France

Il n'est pas difficile en France de choisir « une bonne table » grâce à la multitude des guides gastronomiques. Ces guide, qui établissent la liste des meilleurs restaurants en France, sont aussi nécessaires au client qu'an restaurateur lui-même, car ils garantissent pour l'un le choix sûr et la qualité, et pour l'autre une reommée et une clientèle.

Le plus célèbre de ces guides gastronomiques et le père de tous les autres, est san aucun doute le Guide Michelin, recueil indispensable à tous les gourmets et gourmands, dont la première parution date de 1900. Il parcourt la France et décerne de 1 à 3 étoiles, selon la qualité de la nourriture, mais aussi du service, du cadre et de l'hygiène de l'établissement. Les enquêtes des inspecteurs peuvent être des visites officielles pendant lesquelles ceux-ci contrôlent l'intégralité des installations, observent le déroulement d'un service et vérifient la qualité et la fraîcheur des aliments... Mais ces visites peuvent aussi être anonymes : ils se transforment alors en clients et goûtent, observent et notent.

Un guide gastronomique en France

Il n'est pas difficile en France de choisir « une bonne table » grâce à la multitude des guides gastronomiques. Ces guide, qui établissent la liste des meilleurs restaurants en France, sont aussi nécessaires au client qu'an restaurateur lui-même, car ils garantissent pour l'un le choix sûr et la qualité, et pour l'autre une reommée et une clientèle.