Leçon 8 texte 1

Leçon 8 La cuisine française

Texte 1 Habitudes alimentaires en France

Catherine est une étudiante américaine qui étudie la civilisation française. Elle aime bien la France et sa cuisine. D'après elle, la cuisine française, c'est la meilleure du monde.

Catherine est maintenant en Bretagne, chez son ami breton, Marcel. Tous les deux vont dîner ensemble. C'est Marcel qui choisit le restaurant - un petit restaurant de quartier. Il est très petit, mais comme dans beaucoup de petits restaurants français, la cuisine est excellente.

Après un repas délicieux, Catherine veut parler avec le chef, M. Michaud.

Le chef explique à Catherine que la cuisine en France est un art. Chaque région a sa spécialité et chaque ville son plat typique.

Catherine veut savoir quelles sont les spécialités de chaque région française.

« Ce n'est pas facile de répondre, dit Monsieur Michaud. Mais, je peux vous donner quelques idées là-dessus. En Bretagne, on choisit des moules ou un homard. Près de Bordeaux, des huîtres.

En Bourgogne, il y a les célèbres escargots et le bœuf bourguignon. À Marseille，on peut choisir une bouillabaisse, une soupe avec poissons. En Savoie, on peut savourer les fondues. En Lorraine, la quiche est la spécialité de la région. »

Puis Catherine demande comment sont les repas ordinaires des Français.