Le plus petit et le plus utilisé des couteaux de cuisine, à lame pointue et peu large, pour éplucher les légumes et fruits, et effectuer tous les petits travaux.
削刀（水果刀）：最小也最常用的厨房用刀，刀刃
窄，用于削果蔬的皮以及完成小工序。
La vente ou le port illicites de poignards, coutelas ou autres armes blanches, notamment d'armes de lancer, de même que la vente illicite de pistolets à gaz, de cartouches ou autres armes à gaz, sont punis d'amende d'une valeur allant de 25 à 50 fois le salaire mensuel moyen, ou de travaux de rééducation d'une durée allant jusqu'à deux ans, ou de privation de liberté d'une durée allant jusqu'à deux ans.
法出售或携带匕首、芬兰刀或其他
，包括投掷，以及法出售瓦斯手枪、毒气吹放钢瓶或其他毒气者，应判处月均工资25倍至50倍的罚款，或处以2年以下劳教，或处以两年以下监禁。
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不同 
Germinal Au-dessus des têtes, parmi le hérissement des barres de fer, une hache passa, portée toute droite ; et cette hache unique, qui était comme l’étendard de la bande, avait, dans le ciel clair, le profil aigu d’un couperet de guillotine.
他们头上，一片林立的铁棍中间，有一把被高高举起的斧头；它好像
群的旗帜，晴朗的天幕下宛如一把锋利的砍头刀的侧影。
面包切成片。
