Ça dépend de la consistance que vous souhaitez.

就取决于你想要的度。

Quand les haricots ont une consistance pâteuse et collante je coupe le feu.

当豆子有糊状和粘度时，我就关火。

On voit qu'il reste que des petites bulles et que la consistance est assez dure.

只有一些小气泡，度还是挺高的。

Alors ça va permettre d'avoir une consistance onctueuse, ils vont presque doubler de volume même.

因此，样可以让蛋黄具有奶油度，蛋黄的体积几乎会翻倍。

Cette vase, assez dense pour le poids d’un homme, ne pouvait évidemment en porter deux.

淤泥的度可以承受一个人的重量，显然不能承受两个人的。

Regardez la consistance, on voit tout de suite qu'elle a changé.

你们看个度，明显能看出它有所变。

Et là, je vais mixer pour avoir la consistance voulue.

现在，我将把它们混合在一起，以获得所需的度。

On voit la consistance, c'est assez épais.

你可以看到酸醋调味汁的度，还是很的。

Regardez faut qu'il est à peu près cette consistance là. Très important

你们看，需要达到差不多样的度。一点很重要。

Je fais un peu à l'oeil, je regarde la consistance par rapport à la farine.

我用眼睛测一下，看看与面粉相比的度。

Je vais laisser réduire ça jusqu'à ce qu'on ait un petit peu la consistance du sirop.

我要让它缩，直到达到糖浆的度为止。

Je vais venir remélanger Voilà donc là ma consistance est bien.

重新搅拌。现在度正好。

On va venir mélanger une première fois pour voir si la consistance me plaît

进行第一次搅拌，看看我满不满意个度。

Voilà, on a une consistance bien nappante, bien onctueuse, bien crémeuse, pas trop épaisse.

好，我们得到一种非常油腻的度，非常奶油状，不太。

On peut rajouter du lait aussi si on veut pour avoir la bonne consistance.

如果你想获得完美的度，你也可以添加牛奶。

Il ne faut pas mélanger dans tous les sens, sinon la farce n'aura plus de consistance.

不要向各个方向混合，否则馅料将不再具有度。

À ce moment-là on  peut les manger quand même, la consistance va être un peu plus molle.

那时你仍然可以吃它们，度会更软一些。

Voilà, donc je vais pas tout mettre, je vais voir à peut près la consistance que je vais avoir.

我不会全部都加进去，而是根据自己想要得到的度来加酱。

Là, je vais mélanger le chocolat qui a commencé à fondre avec le beurre pour obtenir une consistance bien onctueuse.

我将已经开始融的巧克力与黄油混合，以获得非常奶油般的度。

Le caramel beurre salé est prêt, regardez la consistance qu’il a, c’est juste trop bien.

咸黄油焦糖已经准备好，你们看它的度，真是太完美。