J’épluche les échalotes et les gousses d’ail.

葱和蒜瓣去皮。

On démarre par une échalote et un oignon.

们从先炒葱和洋葱。

Je mets les échalotes et les gousses d’ail dans un mortier.

葱和蒜瓣放在一个研钵里。

Je coupe les échalotes en deux.

葱切成两半。

Et puis rajouter des échalotes fraîchement coupées de ce matin.

然后加入今早刚刚切好的小洋葱。

Donc là, je vais ciseler l'échalote avec un filet de sol.

所以现在，要切碎小洋葱。

Ensuite, je vais récupérer les échalotes.

然后会小洋葱装起来。

Je récupère les échalotes pour finir le plat.

用小洋葱来完成这道菜。

Je récupère les échalotes pour les mettre sur les poireaux tout à l'heure.

小洋葱放在刚刚的葱上。

Alors là, on va passer à l'échalote.

现在们来处理洋葱。

Pendant ce temps, on va venir couper deux petites échalotes pour donner du gout.

在此期间，要切两个小洋葱，用以加味。

Il nous faut : bananes, poires, tomates, persils, échalotes, poireaux.

香蕉，苹果，西红柿，洋葱，韭菜。

Moi j'enlève toujours très grossièrement l'échalote pour gagner du temps

为了省时间，总是粗鲁地去除洋葱皮。

J’y mets aussi le tamarin en petits blocs, les échalotes et l’ail pilés.

还放入小块罗望子，捣碎的葱和蒜。

Pour commencer je vais préparer mes échalotes pour le beurre blanc.

首先，要为了制作的黄油调味汁来处理一下小葱。

Les piments, les échalotes et les gousses d’ail cuiront au four seulement 30 minutes.

辣椒、葱和蒜瓣在烤箱中只烤30分钟即可。

Je vais prendre mon échalote et ciseler finement.

将葱切碎。

Puis j’y ajoute : l’ail, les échalotes, 1 c à c de pâte de crevettes.

蒜，葱，1汤匙的虾酱。

Moi j'aime bien les échalotes, alors je vais les garder.

很喜欢小洋葱，所以要保留它们。

Après vous pouvez faire vos découpes d'échalotes comme vous souhaitez

之后，你们就可以切洋葱了，你想怎么切就怎么切。